Pesto de roquette, mozzarella, tomate du piennolo jaune, en sortie stracciatella, tomates séchées, basilic, huile au citron
Arugula pesto, mozzarella, yellow piennolo tomato, when out stracciatella, sun-dried tomatoes, basil, lemon oil

Provola fumée, pommes de terre rôties, poitrine roulée, copeaux de parmesan à la sortie, basilic
Smoked provola cheese, roasted potatoes, rolled bacon, parmesan shavings on top, basil

Base de crème aux cèpes, pommes de terre rôties, provola fumée, à la sortie petites touches de ricotta
Porcini cream base, roasted potatoes, smoked provola cheese, finished with dollops of ricotta

Moitié crème de potiron, moitié pesto au basilic, avec saucisse de Caserte, tomate du Piennolo rouge et, à la sortie, copeaux de parmesan
Half pumpkin cream, half basil pesto, with Caserta sausage, red Piennolo tomatoes, and finished with parmesan shavings